Markt voor natuurinclusieve zuivel groeit: Kans voor biologisch!
De verwachting is dat wet- en regelgeving gericht op meer natuur en milieu, leidt tot extensivering en een stijging van kosten. Anderzijds is de markt gunstig voor steeds meer verschillende melkstromen – gericht op meer natuur, milieu en dierenwelzijn – die ook een meerprijs opleveren. Welke keuze maak je als boer? Ga je voor de laagste kostprijs en de wereldmarkt met schaalvergroting als strategie of kies je voor een melkconcept met ketensamenwerking en een meerprijs voor afzet in Nederland en/of Noord West Europa? In een eerdere kennissessie ‘Ondernemen met natuurinclusieve Zuivel’ is aandacht besteedt aan de verschillende zuivelconcepten, wat stellen ze voor en wat zijn ervaringen van zuivelverwerkers en melkveehouders die in een zuivelconcept werken?
10 juni 2024